Bergecrac Rouge

« Du Fruit à l’état pure »

La couleur est intense, rubis aux éclats violets. Le parfum de réglisse et de fruits rouges légers tel que le cassis, laisse entrevoir une bouche ronde et fruitée soutenue par une belle fraîcheur. La structure est souple mais bien présente, elle confirme une garde de 5 à 6 ans. A température ambiante, il se mariera parfaitement sur des viandes grillées, des rôtis, des charcuteries, des papillotes de poulet ou des spaghettis bolognaise. Il est idéal pour des occasions conviviales entre amis.

Vinification

Les raisins sont pour moitié égrappés le reste est laissé en grappe entière . Fermentation en levures indigènes. La macération se passe toute en douceur, telle une infusion du raisin dans son jus. Elle dure entre 7 et 14 jours. Élevage en cuves souterraines inox, amphores, cuves ovoïdes… Ce vin est sans souffre, il n’est ni filtré ni collé, et évoluera en bouteille.

Informations
  • Assemblage: 20% Malbec, 25% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 25% cabernet franc 5%
  • Sol: argilo-calcaire sur tran (argiles ferrugineuses)
  • Rendement: 30 hl/hectare
  • Alcool: 13.5 %/volume
  • Souffre Total: > 10 mg/litre
Notes
Guide Vert des Meilleurs Vins
de France :
14.5/20
Guide Rouge des Meilleurs Vins
à moins de 20€ :
15.5/20