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« Le Plaisir Léger »

Ce vin peut se boire seul, sans accompagnement, c’est un vin festif, d’apéritif, à boire entre copains l’été. Il Peut être bu à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit. Il peut aussi s’accorder sur des fruits de mer, des huîtres (tout comme un champagne blanc de blanc bien frais).

Vinification

Méthode pétillant naturel. Pressurage direct et fermentation en levures indigènes en cuves inox. Légère filtration sur terre lorsque l’équilibre sucre est atteint en vue de ne pas dégorger. Mise en bouteilles après la filtration dès que le vin recommence à fermenter. Fin de fermentation en bouteilles couchées puis élevage en bouteilles pendant 5 mois.

Informations
  • Assemblage : 100% Semillon
  • Terroir : argilo-calcaire
  • Rendement : 50 hl/hectare
  • Alcool : 10 % /volume
  • Souffre total : > 10 mg/litre
  • Sucre résiduel : > 2 g/litre
Notes
Les Meilleurs Vins
de France :
16/20