Bergecrac Blanc

« Fraîcheur et Finesse »

Ce vin au nez atypique est assez peu marqué par les arômes du sauvignon. Il révèle des notes toastées voire beurrées, légèremet grillées, témoins de son élevage sur lies. En cherchant plus loin on trouve des notes florales et fruitées type pêche et agrumes. En bouche sa vivacité rafraichissante rappelle le pamplemousse et met en avant des arômes floraux tels que le chèvrefeuille ou la glycine. Il est une alliance étonnante de fraîcheur, de gras et d’arômes. A température fraîche mais non glacée (9-11°C), il se mariera parfaitement avec coquillages, fruits de mer et salades. Excellent compagnon des poissons fumés, grillés ou en sauce, il sera aussi idéal pour une occasion simple et conviviale comme l’apéritif.

Vinification

Pressurage direct, débourbage à froid. Fermentation en levures indigènes (comme tous nos vins) pour conserver la typicité et l’originalité de nos terroirs. Élevage en cuve sur lies fines pour un court élevage à l’abri de l’air. Ce vin n’est ni collé ni filtré, il est donc vivant et évoluera en bouteille.

Informations
  • Assemblage: 30% Sauvignon blanc, 30% Sauvignon gris et 20% Sémillon, 20% Chenin.
  • Terroir: argilo-calcaire
  • Rendement: 50 hl/hectare
  • Alcool: 13 % /volume
  • Souffre total: 21 mg/litre
  • Sucre résiduel: >1g/litre
Notes
Guide Vert des Meilleurs Vins
de France :
14/20
Guide Rouge des Meilleurs Vins
à moins de 20€ :
15.5/20